Casa Comerci

 

GRANÀTU ROSATO

CALABRIA
INDICAZIONE GEOGRAFICA PROTETTA
MAGLIOCCO CANINO IN PUREZZA
ROSATO

Come per il Libìci, vendemmiamo a mano e portiamo in cantina 75/80 quintali ad ettaro di Magliocco Canino. Lo pigiadiraspiamo in modo soffice per estrarne il fiore e lasciamo che lo zucchero diventi alcool ad una temperatura controllata di 23°C, utilizzando esclusivamente lieviti indigeni. Lo affiniamo per 5 mesi in acciaio inox e lo lasciamo per altri tre mesi ancora in bottiglia. Ne produciamo in media 7.500 bottiglie.